• Бульоны и супы

    Бульон с яйцом

         Сварить мясной или куриный бульон, разлить в тарелки и в каждую опустить очищенное яйцо, сваренное в мешочек.

    0
    Если Вам понравился рецепт сохраните его (чтобы не потерять) на своей странице
  • Бульоны и супы

    Бульон с вермишелью (макаронами)

         В подсоленную кипящую воду засыпать вермишель и варить 20—25 минут, затем откинуть на сито и промыть кипяченой водой, уложить в кастрюлю и залить небольшим количеством бульона и прокипятить. Снова откинуть на сито, разложить по тарелкам и залить процеженным прозрачным бульоном. Сверху посыпать зеленью укропа, сельдерея или петрушки.
         Можно отдельно к бульону подать тертый сыр (швейцарский, голландский, советский).

         2 л бульона, 100—150 г мучных изделий.

    0
    Если Вам понравился рецепт сохраните его (чтобы не потерять) на своей странице
  • Бульоны и супы

    Бульон с гренками

         Бульон подать в тарелках или бульонных чашках. Отдельно на тарелке подать гренки.
         Для гренок тонкими ломтиками нарезать белый хлеб. В плоской мисочке смешивается 0,5 стакана молока и яйцо. Ломтики обмакнуть в массу и уложить на смазанную сливочным маслом или маргарином сковороду и обжарить с двух сторон.

    0
    Если Вам понравился рецепт сохраните его (чтобы не потерять) на своей странице
  • Бульоны и супы

    Бульон с клецками из куриного мяса

          Через мясорубку пропустить мясо курицы, добавить белок яйца, намоченный в молоке и отжатый кусочек булки, соль и еще раз все пропустить через мясорубку. Массу выложить в кастрюлю и, добавляя по столовой ложке молоко, выбить лопаточкой, затем пропустить через сито. Полученную однородную массу при помощи ложечки (как мучные клецки) опустить в кипящую воду.
         После готовности вынуть клецки шумовкой, разложить по тарелкам, посыпать зеленью петрушки и залить куриным бульоном.

         2—2½ л бульона, 100 г филе куриного, 1 яичный белок, ¼ стакана молока, кусок булки.

    0
    Если Вам понравился рецепт сохраните его (чтобы не потерять) на своей странице
  • Бульоны и супы

    Бульон с фрикадельками

          Мясо два раза пропустить через мясорубку, прибавить яйцо, соль и 2 ст. ложки воды, тщательно перемешать и разделать в виде шариков диаметром 2 см. Опустить их в кипящий бульон и отваривать 10 минут. Когда фрикадельки будут готовы, вынуть их шумовкой и разложить в тарелки, сверху посыпать зеленью петрушки. Бульон процедить и залить им фрикадельки.

         2 л прозрачного бульона, 200 г мяса (мякоти), 1 яйцо.

    0
    Если Вам понравился рецепт сохраните его (чтобы не потерять) на своей странице