Горячие блюда из яиц

Яйца вареные

      Перед варкой яйца следует обязательно промыть под струей воды.

      Яйца всмятку. В кастрюлю с кипящей водой опустить мытое яйцо и варить 3—4 минуты без крышки. Если закрыть крышкой, оно лопнет. Когда варят одновременно несколько яиц, их нужно опустить в широкую кастрюлю с кипящей водой прямо в дуршлаге или сите так, чтобы они не лежали на дне.

     В мешочек. Варят яйца на сильном огне 4—5 минут.

     Вкрутую. Варить яйца 8—10 минут, но не больше. Иначе желток станет грязновато-желтым, сухим, невкусным.

     После варки яйца вынуть и положить в холодную воду на 1 минуту (так легче их очистить от скорлупы).

0
Если Вам понравился рецепт сохраните его (чтобы не потерять) на своей странице

Leave a Reply