Изделия из теста

Дрожжевое тесто с картофелем (дешевое опарное)

        Растереть с сахаром дрожжи, добавить 2 ст. ложки теплого молока, 1 ст. ложку муки и приготовить опару (см. 2-й способ, опарный).
       После поднятия опары положить в нее остальную муку, натертый холодный картофель, залить теплым молоком с солью и взбитым желтком. Замесить крутое тесто и приготовить из него ватрушки, бабы, караваи.

      500 г муки, 200 г отварного картофеля, 80 г жира, 80 г сахара, 1 яйцо, 30 г дрожжей, ⅛ л молока, 10 г соли.

0
Если Вам понравился рецепт сохраните его (чтобы не потерять) на своей странице

Leave a Reply