• Оригинальный рецепт,  Празничное меню,  Простые рецепты,  Торты

    Торт творожный “Слёзы Ангела”

              Два желтка растереть с сахаром, добавить размягченное масло, на кончике ножа соду (погасить несколькими каплями уксуса). Всё тщательно растереть, всыпать муку и замесить не очень густое тесто. Выпечь корж.
              Приготовить творожную начинку. Творог растереть, добавить желтки, ванилин, сахар. Все хорошо перемешать и равномерно переложить на выпеченный корж. сверху залить белковым кремом (белки взбить в пену, добавить сахарный песок и ванилин).     Приготовленный торт поставить в духовку на 15 минут, чтобы крем слегка зарумянился.

              Для теста: 2 желтка, 100 г сахарного песка, 100 г сливочного масла, сода, мука.
             
    Для начинки: 300 г творога, 100 г сахара, 2 желтка, ванилин.
           
      Для крема: 4 белка, 200 г сахара, ванилин.

    6+
    Если Вам понравился рецепт сохраните его (чтобы не потерять) на своей странице
  • Блюда из круп, макарон, лапши,  Простые рецепты,  Рецепты с фото

    Макароны (спагетти) по-итальянски

          Поставить варить макароны. Мелко нарубленный шпик и ветчину обжарить, добавить нарезанные тонкими ломтиками помидоры, шампиньоны и потушить до мягкости. Яйца смешать со сливками, посолить и поперчить, незадолго до того, как спагетти будет готово, вылить в томатный соус. Соус не кипятить. Спагетти смешать с маслом и тертым сыром и залить соусом.

          400 г спагетти, 100 г шпика, 100 г ветчины, 100 г масла, ½ стакана тертого сыра, 3—4 помидора, 2—3 яйца, 2 ст. ложки сливок, 150 г шампиньонов или горсть сушеных белых грибов, которые за несколько часов до приготовления должны быть замочены, соль, перец по вкусу.

    3+
    Если Вам понравился рецепт сохраните его (чтобы не потерять) на своей странице
  • Блюда из круп, макарон, лапши,  Детское меню,  Простые рецепты,  Рецепты с фото

    Каша рисовая молочная

          Промытый рис засыпать в кипящую воду, варить 10 минут, откинуть на сито, положить в кастрюлю, залить горячим молоком.  Варить на слабом огне, помешивая, 20 минут. Добавить сахар, соль, размешать, закрыть крышкой и поставить на несколько минут в духовку. Подать с маслом.

          1 стакан риса, 2 стакана воды, 4 стакана молока, 1 ст. ложка сахара, соль по вкусу.

    3+
    Если Вам понравился рецепт сохраните его (чтобы не потерять) на своей странице
  • Блюда из капусты, моркови, репы,  Блюда из картофеля,  Блюда из мяса,  Простые рецепты,  Рецепты с фото

    Капуста по-охотничьи

           В кастрюлю положить слоями вареный картофель, крупно нарезанную капусту и слегка потушенные грибы. Растопить нарезанный мелкими кубиками шпик и слегка обжарить в нем муку. Постепенно, при непрерывном помешивании, добавить горячий бульон, пока не получится густой соус. Добавить соль, перец и залить соусом картофель, капусту и грибы. Закрыть крышкой и тушить до готовности 30 минут.

           500 г капусты, 750 г картофеля, 250 г свежих грибов, 50 г шпика, 1½ ст. ложки муки, бульон, соль, перец.

    0
    Если Вам понравился рецепт сохраните его (чтобы не потерять) на своей странице
  • Горячие блюда из яиц,  Простые рецепты,  Рецепты с фото

    Яичница с сыром

          Растопить на сковороде масло. Яйца взбить в эмалированной миске, добавить сметану, еще раз взбить, посолить, вылить на горячую сковороду и начинать помешивать, а когда яичница загустеет, посыпать тертым сыром. Подать с поджаренными ломтиками хлеба.

         6 яиц, 1 ст. ложка сливочного масла, 3 ст. ложки сметаны, 1 плавленый сырок, 3 ломтика белого хлеба, соль.

    3+
    Если Вам понравился рецепт сохраните его (чтобы не потерять) на своей странице
  • Блюда из рыбы, кальмаров,  Празничное меню,  Простые рецепты,  Рецепты с фото

    Карп, запеченный целиком

           Очистить тушку карпа, посолить изнутри и снаружи, дать постоять минут 30. Рыбу хорошо смазать растительным маслом, положить в сотейник или на противень, прибавить нашинкованный лук, мелко нарезанный чеснок, масло, лавровый лист, перец, томат-пюре, соль.
          Поставить в духовку и, поливая периодически соусом, запекать около часа. Перед подачей рыбы к столу чеснок вынуть.

         1 карп (1—1½ кг), 3 ст. ложки растительного масла, 3 луковицы, 2 дольки чеснока, 2 лавровых листа, 5 горошин перца, 1 ст. ложка томата-пюре, соль по вкусу.

    2+
    Если Вам понравился рецепт сохраните его (чтобы не потерять) на своей странице
  • Блюда из мяса птицы, дичи, кролика,  Оригинальный рецепт,  Празничное меню,  Рецепты с фото

    Цыплята «табака»

            Выпотрошенную и обработанную тушку цыпленка разрезать по грудке, развернуть по надрезу вдоль спинки, сложить крылышки и сплющить, посыпать солью и смазать поверхность сметаной. Положить тушку спинкой на разогретую сковороду, накрыть крышкой, придавить грузом (2—3 кг) и жарить на топленом масле на среднем огне минут 40 (до образования румяной корочки), затем тушку перевернуть и поджарить вторую сторону.
           Подать цыпленка можно без гарнира или с жареным картофелем, отварным рисом, помидорами и т. д. Отдельно подать соус томатный, ореховый, чесночный.

    5+
    Если Вам понравился рецепт сохраните его (чтобы не потерять) на своей странице
  • Вегетарианские блюда,  Детское меню,  Кладезь витаминов,  Простые рецепты,  Рецепты с фото,  Салаты простые и вкусные,  Салаты фруктовые

    Салат из яблок, моркови и изюма

           Морковь натереть на мелкой терке, яблоки нарезать соломкой. Распарить изюм и добавить в салат. По желанию можно заправить сметаной и перемешать.

           3—4 моркови, 3 яблока, по ½ стакана изюма и сметаны, 1 чайная ложка сахара.

    4+
    Если Вам понравился рецепт сохраните его (чтобы не потерять) на своей странице
  • Гости на пороге (быстрые рецепты),  Закуски из яиц,  Простые рецепты,  Салаты простые и вкусные,  Салаты разные: с картофелем, сыром, грибами

    Салат-закуска из сыра с чесноком

           Сыр и сваренные вкрутую яйца нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке. В тарелке растереть порубленные дольки чеснока с солью. По желанию можно добавить мелко порубленый зеленый лук. Все компоненты перемешать, залить майонезом и дать постоять на холоде около часа.

          300 г сыра типа «Российский» или «Голландский», 3 яйца, 20 г зеленого лука, 2 дольки чеснока, 2—3 ст. ложки майонеза, соль по вкусу.

    5+
    Если Вам понравился рецепт сохраните его (чтобы не потерять) на своей странице
  • Оригинальный рецепт,  Салаты из помидоров,  Салаты простые и вкусные,  Салаты рыбные

    Салат из помидоров с кильками

    Помидоры (по возможности одинаковой величины) разрезать пополам (поперек) и удалить мякоть. На покрытую листьями зеленого салата плоскую тарелку положить подготовленные помидоры. В каждую половинку помидора влить немного майонеза, сверху положить филе кильки (без косточек, хвоста, головы), посылать мелко нарубленными яйцами, смешав их с мелко нарубленной зеленью петрушки или укропа.

    100—150 г килек, 4—5 шт. помидоров, 3—4 ст. ложки майонеза, 1 —2 яйца, 30 г листьев салата, зелень.

    2+
    Если Вам понравился рецепт сохраните его (чтобы не потерять) на своей странице
  • Интересные факты о питании

    5 полезных продуктов, которые помогают нормализовать пищеварение


             В современном мире, когда темп нашей жизни ускоряется с каждым днём, проблемы с питанием стоят очень остро. Из-за нехватки времени человек вынужден есть фастфуд, перекусывать на бегу, нерегулярно питаться.
            Все это рано или поздно сказывается на работе органов пищеварения, особенно на желудке. Может появиться тяжесть, дискомфорт, отрыжка, изжога и даже боли. Что делать в таком случае?
            Конечно, лучше обратиться к врачу-гастроэнтерологу и разобраться с проблемами ЖКТ. Но чтобы не доводить до этого, нужно знать, что существует ряд продуктов, которые помогут сохранить желудок здоровым и нормализовать пищеварение


    ЗЕЛЕНЬ
    Источник полезной клетчатки, кладезь витаминов и микроэлементов. Лучше есть смесь, тем более, что готовые миксы сейчас можно купить практически в каждом магазине.


    ОРЕХИ
    Отличный источник белка. Если нет возможности полноценно поесть – это лучше, чем перекус фастфудом.


    СУХОФРУКТЫ
    Изюм, курага, чернослив, инжир, финики – вкусные и полезные источники углеводов и клетчатки. Прекрасная замена перекусу.


    ЗЛАКИ И ОТРУБИ
    Эти продукты богаты клетчаткой, это источник витаминов, пищевых волокон. Нормализуют работу не только желудка, но и кишечника. Есть ограничения: людям с целиакией (непереносимость глютена. – Ред.) они не подойдут.


    ЯГОДЫ
    Это самые вкусные витамины. Красные, зеленые, синие и желтые. На любой цвет и вкус. Но нужно помнить, что некоторые ягоды являются аллергенами, а кислые могут повышать кислотность желудочного сока. Поэтому в большом количестве их употреблять не стоит.

    0
    Если Вам понравился рецепт сохраните его (чтобы не потерять) на своей странице
  • Интересные факты о питании

    Еда анти-стресс


          Согласно медицине Тибета, весь мир состоит из 3 видов энергии: желчи, слизи и ветра. К стрессу приводит дисбаланс последней. Недосыпание, волнения, тревоги, избыток сенсорных впечатлений — все это усиливает ветер. Что есть, чтобы помочь организму в борьбе со стрессом?
           Используйте «заземляющие» специи

    Мускатный орех. Благодаря теплой и маслянистой природе, которая успокаивает «ветер», это специя-антистресс номер один. Его наряду с корицей часто предлагают в кофейнях. Но добавлять мускатный орех можно не только в кофе. Он прекрасно дополняет различные виды чая, а также десерты и основные блюда. Рекомендуем занятым людям с «дисбалансом ветра» носить с собой пакетик с молотым мускатным орехом, чтобы сделать любые блюда, которые они едят в течение дня, целебными. Но все хорошо в меру: в день не стоит употреблять больше чайной ложки мускатного ореха.


    Тмин (зира).
    Не только помогает «заземлиться», но и улучшает пищеварение. Мне нравится тминный чай: половину чайной ложки нужно залить чашкой кипятка и дать настояться несколько минут. Необычный яркий вкус и легкость после еды обеспечены.

    Зеленый кардамон. Найти хороший кардамон у нас не просто. Лучше всего привозить его из поездок на Восток. Эта специя не только балансирует «ветер», но и снимает отеки, нормализуя работу почек.

    «Утеплите» свое меню
    Антистресс-еда должна быть теплой и маслянистой. Сухое и холодное противопоказано. Сыроедение, голодание, вегетарианство с недостаточным содержанием белка (бобов и орехов) также увеличивают «ветер». Даже фрукты лучше есть приготовленными. Например, яблоки и груши можно запекать, а бананы — поджаривать.
    Пейте травяные чаи и крепкий алкоголь (немного)
    Из-за высокого содержания танинов крепкий зеленый чай увеличивает «ветер» даже сильнее черного чая и кофе. Лучше заменить эти напитки на ромашковый чай, теплое молоко с медом и корицей, теплую воду, а также апельсиновый, морковный, виноградный соки с мякотью. Что касается алкоголя, то вместо легких напитков (к примеру, пива) лучше выбрать крепкий алкоголь в небольших количествах или горячее вино со специями.

    0
    Если Вам понравился рецепт сохраните его (чтобы не потерять) на своей странице
  • Интересные факты о питании

    Интуитивное питание: что это такое?

    ИНТУИТИВНОЕ ПИТАНИЕ: ЧТО ЭТО ТАКОЕ И ПОЧЕМУ ЕМУ НУЖНО СЛЕДОВАТЬ
    Диеты — это временная мера, которая может дать результат, а может и привести к дополнительному набору веса после. И это будет наименьшее из всех зол. Из-за нехватки питательных веществ и витаминов ваш организм страдает и отвечает язвами, головными болями и проблемы с желудочно-кишечным трактом. Чтобы этого всего не произошло и вы жили в гармонии со своим телом, врачи (а именно Стивен Хоукс) пришли к идее интуитивного питания.


    ЧТО ТАКОЕ ИНТУИТИВНОЕ ПИТАНИЕ?
    Если говорить простыми словами, в интуитивное питание — это вседозволенность и отсутствие каких-либо ограничений. Голоден — ешь, наелся — остановись. Звучит слишком просто? Но это правда. Вместо того, чтобы высчитывать калорийность моркови и отказываться от запеченной рыбы и салата после шести часов, вы можете питаться тем, чем хотите и тогда, когда хотите. Однако вам нужно очень внимательно слушать свое тело и понимать то, что оно говорит.


    КАКАЯ ЦЕЛЬ ИНТУИТИВНОГО ПИТАНИЯ?
    Помимо очевидного, а именно потери веса, такой подход к употреблению пищи помогает лучше понимать свое тело и избавиться от негативных коннотаций, которые сопровождают еду. Ведь зачастую именно ее мы обвиняем во всех грехах, но ни в коем случае не себя.


    ЧТО ПОЧИТАТЬ ОБ ИНТУИТИВНОМ ПИТАНИИ?
    Концепция «ешь, когда хочешь и остановись, когда наелась» не нова. Тщательно изучили идею интуитивного питания, которую предложил уже знакомый вам Стивен Хоукс, еще 25 лет назад Ивлин Трибол и Элис Реш. Результат исследований и опытов вылился в книгу под незамысловатым названием «Интуитивное питание». Именно с нее мы советуем начать. Также на вашей полке должно быть место для «Big Girl: How I Gave Up Dieting and Got a Life» Келси Миллер и «Dietland» Сарай Уолкер (кстати, по мотивам последней вскоре выйдет сериал).


    ЧТО ОБ ИНТУИТИВНОМ ПИТАНИИ ГОВОРИТ НАУКА?
    Психолог из Университета штата Огайо Трейси Тилка определила четыре ключевых преимущества интуитивного питания:
    — никакая еда не маркируется как запрещенная
    — борьба с эмоциональным перееданием
    — доверие к своему телу и восприимчивость к его потребностям
    — выбор еды, которая нравится и принимается организмом
    В унисон ее словам «поет» исследование, проведенное в Университете имени Чарльза Стерта, которое заканчивается таким выводом: «интуитивное питание отрицательно связано с ИМТ (индекс массы тела — прим. ред.), положительно связано с различными показателями психологического здоровья и, возможно, положительно связано с улучшением питания и / или пищевым поведением».


    ВЫВОД:
    Слушайте свое тело, но не думайте, что теперь вам можно есть бургеры и картошку фри, а потом, встав на весы, проклинать нас, Стивена Хоукса и всех последователей интуитивного питания. Эта методика предполагает сбалансированный рацион и правильные пищевые привычки, ее цель — избавить вас от навязчивой мысли о похудении со всеми его ограничениями.

    0
    Если Вам понравился рецепт сохраните его (чтобы не потерять) на своей странице
  • Блюда из свеклы, крапивы, гороха и фасоли,  Вегетарианские блюда,  Винегреты,  Простые рецепты,  Рецепты с фото,  Салаты простые и вкусные,  Салаты разные: с картофелем, сыром, грибами

    Винегрет с фасолью и грибами

    Вареные свеклу и картофель нарезать кубиками и перемешать с вареной фасолью. Добавить мелко нарезанные соленые грибы и огурцы, сок лимона, посолить, заправить майонезом или растительным маслом. 2 свеклы, 3 шт. картофеля, 1 стакан фасоли, 200 г грибов, 2—3 огурца, 200 г майонеза или ½ стакана растительного масла, сок ½ лимона, соль по вкусу.
    1+
    Если Вам понравился рецепт сохраните его (чтобы не потерять) на своей странице
  • Гости на пороге (быстрые рецепты),  Празничное меню,  Простые рецепты,  Рецепты с фото,  Салат с картофелем,  Салаты разные: с картофелем, сыром, грибами

    Салат “Зимний” с грибами

              Нарезать мелкими кубиками отварной картофель, натереть на терке дольку чеснока. Добавить квашеную капусту,мелкие опята целиком или нарубить соленые грибы (можно грузди, волнушки, рыжики) и хорошенько все перемешать. Заправить растительным маслом, выложить салат горкой и украсить зеленым луком и целыми грибочками.

             100 г квашеной капусты, 2 шт. картофеля, 1 долька чеснока, 2-3 ст. ложки грибов, 2 ст. ложки растительного масла, зеленый лук.

    1+
    Если Вам понравился рецепт сохраните его (чтобы не потерять) на своей странице